Сертификация шоколада

Компания ГОСТСЕРТГРУПП помогает пройти в Екатеринбурге процедуры декларирования и сертификации шоколада быстро, легитимно, с занесением данных в единый реестр ФСА.

Шоколад и шоколадная продукция – целое направление в пищевом производстве, где производятся продукты на основе какао (35%) и сахара. Огромное количество кондитерских компаний и производителей ручной работы производят шоколадные плитки и конфеты, напитки и коктейли.

Виды шоколада по ГОСТ 31721-2012 определяются по уровню содержания сахара и какао. В Молочном должно содержаться не менее 12% сухого молока.

По уровню какао:

несладкий – 50%;
горький – 55%;
темный - 40%.

Другие варианты: белый, с добавками, пористый, с начинкой.

Чтобы гарантировать покупателям 100%-е качество продукции в ЕАЭС разработало специальные регламенты, которые содержат жесткие требования к продуктам питания и в частности к шоколаду. Соответствие регламентам проверяется путем специальных процедур проверки соответствия регламентам.

Регламенты Таможенного Союза и формы соответствия

Для шоколада обязательная процедура – это декларирование. Продукция, производимая в ТС и ввозимая из-за рубежа может поступать в продажу только после получения итогового документа декларации соответствия, которую проводят лицензированные организации.

Действуют регламенты пищевой продукции:

ТР ТС 021/2011 – требования при производстве, перевозке, утилизации продуктов.
ТР 022/2011 – правила маркировки;
ТР 029/2012 – требования к применению ароматизаторов, красителей и других вспомогательных веществ.

Шоколад ручной работы также относится к пищевой продукции и подлежит обязательному декларированию, выпускать его могут только фирмы и ИП (не самозанятые). Кроме этого, можно получить декларацию на основе ГОСТ Р 53821-2007, где прописаны требования к составу, упаковке и вкусовым компонентам.

Получать сертификат соответствия для шоколадной продукции не обязательно. Дополнительно производители и продавцы могут обратиться за сертификацией добровольно по конкретным параметрам. Наличие добровольного сертификата дает продавцам и производителям множество преимуществ и выводит продукцию на новый уровень продаж.

Существует 5 схем проведения декларирования шоколада (1д, 3д, 6д, 2д, 4д), действующие для серий продукции, партий, разовых поставок и единичных изделий. Каждая схема имеет нюансы, которые хорошо понимают наши квалифицированные сотрудники, помогая выбирать подходящую схему для вашей продукции.

При этом для серийной продукции срок действия декларации – не более 5 лет, а для разовых партий на неопределенный срок, до продажи последних изделий в соответствии со сроком годности.

Как и где получить декларацию на шоколад

Поскольку для официальной работы в ТС получение декларации обязательно, а при ее отсутствии предусмотрены штрафы и другие серьезные санкции, лучше позаботиться о законности бизнеса вовремя. Государство дает возможность проводить операции даже если у предпринимателя мало времени на бумажную волокиту.

Наш аккредитованный центр помогает быстро и с гарантией оформить документы, предлагая при этом доступные цены на услуги. Мы работаем в 70 городах и сотрудничаем на договорной основе с 40 аккредитованными лабораториями.

Где получить декларацию

В современных условиях множество операций с документами переводится в онлайн-формат. Это означает, что исполнители и заявители могут делать заявки и получать документы с помощью порталов по документообороту. Мы уже несколько лет работаем с сайтом СРДО, крупнейшим сервисом разрешительной документации, на котором упрощены процедуры получения и сбора документации.

В Екатеринбурге вы можете получить декларацию на сайте, если имеете усиленную цифровую подпись. Для этого сделайте заявку с подсказками и укажите в качестве исполнителя в Екатеринбурге ГОСТСЕРТГРУПП, или позвоните нам по телефонам, и мы поможем, бесплатно проконсультируем по порядку проведения и пройдем все этапы вместо вас, оказывая услуги по доступным ценам.

Порядок декларирования

Для регистрации ТР ТС порядок такой:

Заполнение заявки. Подбор документации. От вас потребуется предоставить документы по нашему списку.
Помогаем обобрать пробы для испытаний и передадим в лабораторию.
Проведение исследований с обязательным протоколированием.
Протоколы нумеруются и передаются нам для проверки соответствия и составления макета декларации. Проверка принципов на соблюдение принципов ХАССП.
Макет декларации высылается вам для проверки по электронной почте.
Декларация распечатывается по установленной форме, отправляется на утверждение в Росаккредитацию для присвоения уникального номера.
Проводится регистрация в реестре ФСА.
Итоговый документ передается заявителю. Проверить регистрацию можно будет на сайте Росаккредитации.

Почему лучше обратиться в сертификационный центр ГОСТСЕРТГРУПП

Многие предприниматели, занятые на производстве, знают, насколько кропотливой может быть работа с документами, когда из-за досадной ошибки документы либо не принимают, либо принимается не то решение, на которое вы рассчитывали. Привлечение опытных экспертов ЦС – самый короткий законный способ вести деятельность, не переживая о штрафах и других санкциях.