Требования к процедурам безопасности пищевой продукции зависят от деятельности и продукции. Эксперт проверит, какой формат подтверждения нужен для вашей задачи.
Что подготовить для расчета ХАССП?
Нужны сведения о компании, продукции, площадках, процессах, персонале, действующих регламентах и цели получения сертификата.
Можно ли оценить готовность до аудита?
Да. Предварительная проверка показывает, какие документы, процедуры и записи нужно подготовить до запуска сертификации.
Видео ГОСТСЕРТГРУПП · около 1 минуты
ХАССП: что должно работать кроме папки документов
Главное по вопросу — без длинной лекции. После просмотра можно сверить детали по тексту ниже.
Текст и основные выводы видео
ХАССП начинается с понимания опасностей в вашем производстве. Где возможно загрязнение, нарушение температуры или попадание постороннего предмета? Для существенных рисков определяют меры контроля, ответственных и действия при отклонениях. Затем проверяют, выполняется ли это каждый день. Папка с инструкциями не поможет, если сотрудники не знают, что записывать и кому сообщать о проблеме. Важно связать схемы процессов, контрольные записи и реальные действия на месте. ГОСТСЕРТГРУПП поможет разобрать производство и подготовку системы. Направьте описание площадки, ассортимент и имеющиеся документы: определим, с каких процессов начать и какие пробелы устранить, чтобы процедуры были понятны сотрудникам и поддерживались в работе, а не только существовали на бумаге.
Сертификат ХАССП – это документ, который подтверждает, что производственные процессы на предприятии отвечают принципам концепции HACCP. Согласно регламенту ТР ТС 021/2011, его могут оформлять все производители продуктов питания.
НАССР или hazard analysis and critical control points можно перевести как «анализ рисков и критические контрольные точки». Работа в рамках этой системы менеджмента качества (СМК) предполагает регулярную оценку и корректировку факторов, которые влияют на безопасность выпускаемого продукта.
Преимущества сертификации
В настоящее время в российском законодательстве нет обязательного требования к внедрению принципов ХАССП на производстве, и получать сертификат каждому предприятию необязательно. Однако все больше организаций рассматривают его для расширения своих возможностей. Внедрение системы HACCP позволяет:
Повысить безопасность продукции – предотвратить риски, связанные с загрязнением, контаминацией или неправильным хранением товаров.
Более четко контролировать производственный процесс, что способствует повышению качества товаров и удовлетворению потребностей клиентов.
Повысить репутацию. Получение документа позволяет подтвердить открытость производителя и готовность доказать качество своей продукции, что укрепляет доверие потребителя к бренду.
Расширить рынки сбыта. Крупные торговые сети, как правило, требуют наличие сертификата HACCP для того, чтобы принять продукт производителя в оборот. Множество торговых компаний в Екатеринбурге также принимают наличие документа как конкурентное преимущество.
Сократить потери и избыточные затраты: Благодаря системе ХАССП компании могут уменьшить потери продукции, снизить затраты на исправление ошибок и рекламацию.
Получить доступ к новой схеме декларирования. Для многих товаров, произведенных по системе HACCP, действует особая декларационная схема – 6Д. Оформление НАССР также помогает достичь соответствия требованиям ISO 22000.
Разработка и внедрение концепции
Перед тем, как оформить сертификат ХАССП, требуется разработать и утвердить саму концепцию системы, которая будет действовать на предприятии. Для этого проводится независимый аудит производства, изучается действующая система безопасности, разрабатывается план НАССР и регламенты для обучения сотрудников.
Следующий этап – внедрение разработанной СМК. В ходе него формируются все необходимые критерии системы, такие как:
параметры критических точек контроля;
риски и степени их опасности;
допустимый порог бракованных товаров и т. д.
Проблемы, найденные аудиторами в ходе предыдущего этапа, также прорабатываются и устраняются. Услугу аудита должны оказывать только уполномоченные организации и эксперты.
Последний этап на пути к получению сертификата – обращение в сертификационный центр. Заявитель передает аккредитованной организации документы, полученные в ходе внедрения СМК, после чего центр высылает собственных экспертов, чтобы проверить, соответствует ли производство заявленным критериям. Результаты проверки оформляют в отчет. После его изучения центр формирует решение о выдаче документа, в котором указываются:
название сертификационного органа;
заявитель и изготовитель;
сведения о принципах CMK, внедренных на производстве;
срок действия;
информация о регистрации;
нормативная база СМК;
ФИО и подписи экспертов, руководителей сертификационного органа.
Цена оформления системы для предприятия зависит от общего объема работ, производственных мощностей, расходов на аудит и другие услуги. В Екатеринбурге получить документ соответствия HACCP вам помогут специалисты «ГостСертГрупп».
Куда обратиться
Эксперты нашей компании занимаются сертифицированием товаров по системе менеджмента качества ХАССП уже более 10 лет. Поможем оформить необходимые бумаги, проведем исследования и выдадим документ в соответствии с требованиями регламента о безопасности пищевой продукции.
«ГостСертГрупп» – это:
70 филиалов центра аккредитации в России и Казахстане;
40 исследовательских лабораторий для анализов и испытаний любой продукции;
высокие стандарты менеджмента;
только ответственные и компетентные сотрудники.
Чтобы оставить заявку на обратный звонок, воспользуйтесь формой обратной связи. Также будем рады видеть вас в отделении «ГостСертГрупп» в Екатеринбурге по адресу: ул. Гурзуфская 44, офис № 10. В рабочее время наши специалисты всегда на связи и готовы ответить на ваши вопросы.
Отзыв от представителя пивного ресторана "BEERHOUSE".
Отзыв от представителя "ПРОФПЛАСТМЕТАЛЛ".
Отзыв от представителя индийского ресторана "Малабар".
Отзыв от представителя автосервиса "Ваш Автомобиль".
Отзыв от представителя кафе "Весна".
Отзыв от представителя ИП "Диана Тенникова".
Отзыв от представителя ИП "Сабирова Ольга".
Отзыв от ООО "Пирамит".
Для Екатеринбурга
Что подготовить до старта оформления
По теме «Сертификат ХАССП» в Екатеринбурге разложим оформление по шагам: что подготовить на старте, где чаще всего возникают возвраты и как пройти процесс без лишних пауз между этапами.
Что нужно на старте
Проверяем исходные данные по продукции, техописанию и цели оформления, чтобы сразу выбрать рабочую схему без лишних гипотез.
Где тормозится согласование
Чаще всего время теряется на неполных исходных материалах, спорной маркировке и несобранной техдокументации.
Как пройти без возвратов
Разбиваем процесс на понятные этапы и заранее показываем, что лучше подготовить до подачи, а что можно донести позже.
Если нужно пройти оформление по теме «Сертификат ХАССП» без лишних возвратов, покажем ближайший следующий шаг и минимальный набор исходных материалов для старта.
Не нашли свой город – у нас есть доставка почтой по всей России и Казахстану.
Получить консультацию
Ваша заявка принята
Перезвоним в рабочее время в течение 5 минут.
Стоимость сертификата
Оставьте пожалуйста контактные данные, чтобы мы
смогли сообщить вам ответ. Специалист
свяжется с вами, задаст вопросы
о продукции или услуге и назовет точную стоимость
сертификата и срок изготовления.
Ваша заявка принята
Перезвоним в рабочее время в течение 5 минут.
Задать вопрос
Ваш вопрос принят
Перезвоним в рабочее время в течение 5 минут.
Вы также можете получить бесплатную консультацию специалиста по номеру: 8 800 550-87-68.
Оставить заявку
Ваш заявка принята
Перезвоним в рабочее время в течение 5 минут.
Стоп! Не уходитес пустыми руками
Получите персональныйрасчёт стоимости
Письмо отправлено
Инструкция ждет вас на указанной электронной почте.
Вы также можете получить бесплатную консультацию специалиста по номеру: 8 800 550-87-68.
Оформление заявки
Ваш заказ поступил в обработку
Перезвоним в рабочее время в течение 5 минут.
Сертификация продукции в Екатеринбурге
Центр сертификации ГОСТСЕРТГРУПП предоставляет услуги по сертификации в Екатеринбурге и Свердловской области. Сотрудничаем с аккредитованными испытательными центрами Урала, оформляем сертификаты ТР ТС, декларации соответствия, СГР и отказные письма.
Екатеринбург — промышленный центр Урала с развитым машиностроением и металлургией. Наши специалисты имеют опыт сертификации промышленного оборудования, металлопродукции и строительных материалов.
Cookie
Необходимые cookie нужны для работы сайта. Аналитику включим только с вашего согласия. Подробнее
_5183060.jpg)
_5183060.jpg)
_5183060.jpg)
.jpg)
.jpg)
